L'Italia da sempre produce frutta e ortaggi meravigliosi.

Da piccola visitavo il mercato e rimanevo incantata davanti ai banchi stracolmi di vegetali dai mille colori, forme e profumi fiabeschi. Chi se li ricorda? Alcuni sono spariti, le loro varietà si sono ridotte moltissimo. Che peccato! Magari potessimo ritrovarli sui carretti degli ambulanti o nei negozi, come quarant'anni fa.
Non è giusto che si perda la memoria dei piatti semplici ma squisiti che le nostre nonne e mamme sapevano preparare, con poca spesa e tanto sapore.

Adesso è di moda mangiare vegan; in passato era la norma per gran parte degli italiani, solo che si usavano gli ingredienti dei nostri orti e il risultato valeva centomila volte più di certi intrugli insipidi che ci vengono proposti oggi. Perché non rispolverare quelle ricette?

Un saluto affettuoso
Adriana